Himalayan und Nepalese Küche – das ist viel mehr als nur Essen. Es ist eine faszinierende Reise in die Welt der Aromen und Traditionen des Himalayas. Hast du schon einmal darüber nachgedacht, wie Ayurveda dein Wohlbefinden auf natürliche Weise steigern kann?

Unser Angebot

Im Karma Restaurant kannst du nicht nur köstliche Gerichte genießen, sondern auch in die tief verwurzelten Traditionen des Himalayas eintauchen. Jedes Gericht ist eine Hommage an die jahrhundertealte Kultur und das kulinarische Erbe Nepals.

3-Gänge-Menü Ayurvedisch-Vegetarisch für 1, 2 oder 4 Personen

Als Vorspeise kann man folgendes wählen:

• Papadam-Teller knusprig gebackener Hülsenfrüchteteig, dazu verschiedene Saucen
• Kleiner Salat
• Thukpa Dang Tse tibetischer, vegetarischer Nudeleintopf
• Sag Ra Sabji Ko Rash pikante sauer-scharfe Spinat-Gemüsesuppe

Als Hauptspeise kann man folgendes wählen:

• Alu Ra Kauli Tarkari €Kartoffeln und Blumenkohl in typischen Nepalgewürzen gebraten
• Sag Bhuteko Blattspinat mit Erdnüssen, Chili und Knoblauch in Sojasauce gebraten
• Dal (Beilage) gekochte Linsen mit nepalesischen Gewürzen
• Gorkhali Aloo Kartoffeln mit Zwiebeln, Tomaten und nepalesischen Gewürzen gebraten – Kochkunst aus der Himalaya-Region
• Saag Aloo Kartoffeln mit Spinat, Zwiebeln und frisch gemahlenen Gewürzen gebraten
• Sabzi Mast frisches Gemüse in cremiger Erdnusssauce, gewürzt mit exotischem Curry
• Saag Paneer Blattspinat mit hausgemachtem frischem Käse, Zwiebeln und Tomaten gebraten
• Aloo-Tama-Bodi Kartoffeln & Bohnen mit Bambusscheiben gekocht
• Malai Kofta Lotoswurzelbällchen in Currysauce
• Paneer Jaipuri (scharf) indischer Rahmkäse in scharf gewürzter Sauce mit gebratenem Blumenkohl, Ingwer, Knoblauch und Paprika
• Soja Korma eiweißreiche Sojamarkwürfel in Sahnesauce mit frischen Kräutern
• Mushroom Curry Champignons mit Tomaten und Zwiebeln in Sauce gekocht
• Shahi Paneer / Mirch / Bengan Indischer Rahmkäse oder gefüllte Paprikaschote oder Auberginen in Sahnesauce mit Mandeln und Rosinen
• Tarkari Nariwal allerlei Gemüse der Saison in traumhafter Sauce aus Cashewnüssen, Mandeln, Kokoscreme und geriebenem Rahmkäse mit Limonenblättern und Basilikum
• Paneer Mango Rahmkäse mit Mango in Curry-Kokos-Sauce gebraten, nach tibetischer Art
• Chyau Khorsani Bergpilze gebraten mit Paprika, Zwiebeln und pikanten Himalaya-Gwürzen

Nachspeise:

• Lal Mohan mit Trockenmilch und hausgemachten Hüttenkäsebällchen zubereitet, frittiert und in Zuckersirup getunkt
• Sikarni Exotischer Fruchtsalat aus frischen Früchten, mit Joghurt zubereitet
• Baraf Mango selbstgemachtes Mango-Eis mit Mandeln und Kardamom
• Kera Bari gebratene Banane mit Honig

Alle Hauptspeisen werden mit Basmati-Reis und Salat serviert.

Alle Gerichte Karma-Menu

Warum du das Angebot nutzen solltest

Die nepalesische Küche ist so reichhaltig und vielfältig, dass sie dir jedes Mal einen einzigartigen Geschmack auf den Teller bringt! Im Karma Restaurant vereinen sich kreative Interpretationen traditioneller Rezepte mit modernen Akzenten, um jedes Gericht zu einem unvergesslichen Erlebnis zu machen.