Du Liban Restaurant im Ramada Hotel by Wyndham

Menü

• 1. Gang: Kalte Vorspeise nach Wahl pro Person
  • Tabbuli: Petersilie, grob gemahlener Weizenschrot (Burgul),Pfefferminze, Zwiebel, Tomate, Zitronensaft und Olivenöl
  • Fattousch: Libanesischer Salat mit Radieschen, Sumac and gerösteten Brotstückchen und Granatapfel-Balsamico
  • Khiyar Bil-Laban: Gurkensalat mit Joghurt und Pfefferminze
  • Hummus oder Hummus Beiruti Kichererbsenmus mit Petersilie mit Sesamöl (Tahina), Zitronensaft und Olivenöl
  • Mutabbal Batinjan: Schmackhaftes Mus aus gegrillten Auberginen, Sesamöl, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl
  • Labneh Bittum: Hausgemachter Rahmquark mit Knoblauch, Pfefferminze und Olivenöl
  • Warak Inab: Weinblätter gefüllt mit Reis, Tomaten, Zwiebeln, Petersilie und Pfefferminze in Zitronensaft, Olivenöl und libanesischen Gewürzen
• 2. Gang: Warme Vorspeise pro Person
  • Batinjan Ma'Li: Gebratene Auberginenscheiben
  • Falafel: Vegetarische Frikadelle, bestehend aus Bohnenschrot, Kichererbsenschrot, Knoblauch, Petersilie, Koriander, Pfefferminze und mehr als fünfzehn Gewürzen, serviert mit Sesam-Creme
  • Sambusik Bijjibneh oder Billahmeh Teigtaschen gefüllt mit Schafskäse oder Fleisch und libanesischen Gewürzen
  • Batata Harra: Gebratene Kartoffelwürfel mit Koriander,Knoblauch und einer Gewürzmischung
  • Schaurabet Khudra: Frische Gemüsesuppe oder Schaurabet Adas: Linsen-Creme-Suppe
• 3. Gang: Hauptgericht nach Wahl pro Person
  • Fasulieh Bil Lahme: Dicke weiße Bohnen und Kalbfleisch, gebacken in Tomaten-Sauce, Knoblauch, Zwiebel und Koriander
  • Kaftet Ghanam Mischwieh: Gegrilltes feines Lammhackfleisch am Spieß mit Petersilie, Zwiebeln und libanesischen Gewürzen und libanesischem Reis
  • Schisch Taouk: Hühnerbrustfilet am Spieß, mariniert mit Knoblauch, Olivenöl und libanesischen Gewürzen und Reis
  • Farrouj Mischwi: Zartes Hähnchen, mariniert mit Knoblauch Olivenöl und libanesischen Gewürzen und Reis
  • Yakhni: Gemüsesortiment gebacken in Tomaten-Sauce aus Zucchini, Auberginen, Kartoffeln, Paprika, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und Koriander dazu libanesischer Reis
  • Samkeh Harra: Zanderfilet in einer würzigen Tomaten-Sauce mit Pinienkernen serviert mit Reis
  • Bamieh Nabati: Okraschoten, in Tomaten-Sauce gekocht mit Knoblauch, Zwiebeln und Koriander mit libanesischem Reis
• 4. Gang: Dessert nach Wahl pro Person
  • Muhallabieh: Weißer libanesischer Pudding mit Blütenwasser-Aroma, dekoriert mit gehackten Pistazien und Mandeln
  • Ruz Bil-Halib: Milchreis nach libanesischer Art