Möchtest du die köstliche deutsche Küche neu erleben? Im Restaurant Forsthaus Raschwitz wird dir die Möglichkeit geboten, die Vielfalt und den Reichtum der deutschen Küche zu genießen, die mit hochwertigen Zutaten und handwerklicher Tradition zubereitet wird.

Unser Angebot

Wähle zwischen einem Fleisch- oder Fischgericht für 1, 2 oder 4 Personen und ergänze es mit einer herzhaften Vorspeise oder einem süßen Dessert. Ein Digestif in Form einer Kaffeespezialität oder eines Grapas setzt den abschließenden Akzent auf dieses kulinarische Fest.

Menü

Hauptgang

• Fleisch- oder Fischgericht
  • „Steak au four“ vom Schweinenacken mit Würzfleisch vom Kalb und Gouda überbacken hausmacher Rohkost-Salat und Kartoffel-Drillinge
  • Ofenfrische knusprige Schweinshaxe mit Landbiersauce, Schlachtekraut, Senf und Kartoffel-Klößen
  • Kalbsleber „Berliner Art“ mit süßem Apfel und geschmolzener Zwiebel dazu Kartoffelstampf
  • Hamburger Schnitzel vom Schwein mit einem Spiegelei dazu Rahmerbsen und Petersilienkartoffeln
  • Schnitzel Karlsbader Art vom Schwein mit Kochschinken und Gouda überbacken, dazu Speckbohnen und Kartoffel-Drillinge
  • Zartes Lachsfilet auf der Haut gebraten mit frischem Marktgemüse dazu Brunnenkresse-Soße und Basmatireis
  • Forelle im Ganzen gebraten mit kleinem Rohkost-Salat hausgemacht und geschwenkte Petersilienkartoffeln
  • Gebratenes Zanderfilet mit Brunnenkressesoße, frischem Brokkoli und Rote Bete-Kartoffelstampf

Vorspeise oder Dessert

• Vorspeise: Ragout fin vom Kalb dazu frisches Baguette
• Dessert:
  • Fruchtige Marillenknödel aus Topfenteig mit süßen Butterbröseln und Vanilleeis
  • Sächsische Quarkkeulchen mit Apfelkompott, Sahnehaube, Zucker-Zimt, Vanilleeis
  • Raschwitzer Waldfee Kugel Waldfrucht-Joghurt-Eis mit einer Kugel Stracciatella auf Sahne mit Roter Kirsch Grütze
• Digestif: Kaffeespezialität oder Grapa 4 cl

Einzelne Komponenten können saisonal variieren