Warum liegt so viel Besteck auf dem Tisch, und welches kann genutzt werden?
Gute Tischmanieren sind keine Frage des Zufalls. In diesem kulinarischen Seminar werden die Teilnehmer in entspannter Atmosphäre mit den Feinheiten der Tischetikette vertraut gemacht. Ob bei Geschäftstreffen oder großen Familienfeiern, das vierstündige Seminar vermittelt die grundlegenden Regeln der Tischmanieren. Das Beste daran: Alle Übungen sind praxisbezogen, und die Gäste können dabei ein köstliches, exklusives Fünf-Gänge-Menü mit passenden Getränken genießen.

Termine

• So. 12.11.2023
• Sa. 25.11.2023
• Sa. 02.12.2023
• Sa. 09.12.2023
• Sa. 16.12.2023
• Fr. 29.12.2023
• Sa. 13.01.2024
• Sa. 27.01.2024
• Sa. 03.02.2024
• Sa. 17.02.2024
• Sa. 24.02.2024

Details zum Seminar

• „Tischmanieren und Umgangsformen“ für das moderne Bankett
• Leistungen
• Seminarraummiete
• Professioneller Gastro Trainer für eine Kleingruppe von 8 bis 10 Personen
• Tischwäsche, Geschirr, Glasware, Accessoires
• 5-Gänge-Menü nach Tageskarte und Saison
• 5 korrespondierende Getränke
• Hochwertiges persönliches Zertifikat
• Seminarunterlagen zum Nachschlagen
• Dauer: ca. 4,5 Std.

Beispiel Menü

• 1. Gang: Lachsstreifen an Zironengras-Streifen mit Vinigrette
• 2. Gang: Feines Ingwer-Möhren-Süppchen mit Weißbrotcroutains
• 3. Gang: Großmutters Gute Roulade vom Rind an Apfel- und Rotkrautspitzen mit gedünstetem Kartoffelkloß
• 4. Gang: Kleine Variation von viererlei Käse mit Garnitur
• 5. Gang: Birne Helene mit Sahnehaube

Getränkefolge:

• Aperitif: Sandemann Sherry, Medium dry oder Aperol Spritz Longdrink
• Vorspeise: Bretz Weißwein Müller Thurgau, 2020; halbtrocken
• Hauptspeise: Modeno Rioja Rotwein, 2021; trocken
• Nachspeise: Saure Kirsche Desertlikör (2cl)
• Digestif: Dr. Mampe 1831 Halb&Halb (4cl), Fernet Branca, Kräuterbitter (4cl) oder Becherovka Kräuterlikör (4cl)
• Tafelwasser steht durchgängig zur Verfügung